Po wejściu do restauracji, jedna z pierwszych rzeczy, jakie można zauważyć, jest to wystrój tego miejsca. W wielu przypadkach ten sprecyzowany aspekt restauracji jest tak samo znaczący jak jedzenie, jakie restauracja serwuje. Dla niektórych jest to ważniejsze aniżeli jedzenie. Prawdziwością jest, iż niejednokrotnie słuszny wystrój ma obowiązek nawet nadgonić to jakiej jakości jest jedzenie. W związku z tym, jeżeli chodzi o projektowanie wnętrz restauracji, żaden detal nie może być przeoczony.
Wszelkie miasto będzie pewnie mieć swój sprawiedliwy udział restauracji włoskich, chińskich, typowo krajowych restauracji – wśród wielu innych. A jedzenie w każdej z tych restauracji zazwyczaj jest całkiem odpowiednie. Jednak brak oryginalnego wystroju, który przystoi żywności jaką dana restauracja oferuje to duży błąd. To nie oznacza, iż restauracje muszą być tworzone pod ten wystrój, bo to działa jak musztarda po obiedzie. Problemem jest to, że zbyt wielokrotnie, odczuwamy ten sam projekt – wszędzie.
Chińskie restauracje starają się uchwycić wygląd starego świata w Chinach, włoskie restauracje mają wyglądać jak kawiarnia umieszczona głęboko w sercu Toskanii. A polskie to te w których stoły oraz krzesła do restauracji nawiązują do folkloru – krzesła pedrali. Ale jakkolwiek każdy z nas widział to już tysiące razy. W następstwie tego projektując wygląd swojej restauracji – nie bój się nowych rozwiązań, postaw na ciekawe rozstrzygnięcia kolorystyczne, czerp muzę z rozmaitych miejsc – niekoniecznie kucharskich. Zacznij od tych punktów, a na pewno uda Ci się utworzyć niebanalne i smaczne miejsce.